Panerad rödtunga

skagenröra, dillpotatis, gröna ärtor, citron

Skomakarlåda

flankstek, bacon, purjolök, rödvinssås, potatispuré

Majskyckling

broccoli, dragon, picklad silverlök, senaps-veloute, bovete

Råskuren tonfisk

wasabi, soja, brynt smör, mandel, rå och inlagd gurka

Bistrons ”svamptoast”

prosciutto, inlagda lökar, parmesan, granskottvinägrett

Handrullade köttbullar

gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka

Ryggbiff

persiljerot, picklad endiv, märgcrust, vattenkrass

Fisk- och skaldjursgryta

saffransaioli, musslor, räkor, krutonger

Lenrimmad lax

forellrom, dillstuvad potatis, ägg, rostad lök

Råstekt broccoli

krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan

Räksallad

avokado, ägg, bovete, saffransaioli

Rabarbergranité

kardemummaglass, rabarber, granola, brynt smör

Crème brûlée

En kula glass eller sorbet

Chokladtryffel