Lunch v. 16 – Gamla stan

Majskyckling

dragonsås, broccoli, picklad grön tomat

Biff Rydberg på flankstek

tärnad potatis, lök, senapskräm, äggula

Tomatbrässerad torsk

kräft-aioli, saffransris, dill

Bistrons handrullade köttbullar

gräddsås, potatispuré, pressgurka, lingon

Hängmörad ryggbiff

persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse

Bistrons fisk och skaldjursgryta

lime aioli, musslor, räkor, krutonger

Lenrimmad lax

forellrom, dillstuvad potatis, ägg, rostad lök

Räksallad

avokado, ägg, lime aioli, bovete

Råstekt broccoli

krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan

Mandarin

yoghurtglass, havtorn, kumquat, apelsin, timutpeppar

Crème brûlée

En kula glass eller sorbet

Choklad tryffel