Biff Rydberg

oxfilé, smörstekt lök, äggula, senapskräm

Torsk

brynt smör, räkor, ägg, pepparrot, dill, kokt potatis

Biff Stroganoff

champinjoner, smetana, rödbetor, vildris

Råskuren tonfisk

wasabi, soja, brynt smör, mandel, rå och inlagd gurka

Tartar på oxe

våfflor, löjrom, citronsmetana, ättiksgelé, jalapeño, krasse

Handrullade köttbullar

gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka

Ryggbiff

persiljerot, picklad endiv, märgcrust, vattenkrasse

Fisk- och skaldjursgryta

saffransaioli, musslor, räkor, krutonger

Lenrimmad lax

forellrom, dillstuvad potatis, ägg, rostad lök

Bakade rödbetor

hummus, grönkål, chiliolja, krispig potatis, parmesan

Räksallad

avokado, ägg, bovete, saffransaioli

Chokladromkaka

salt kolasås, rostade jordnötter, vaniljglass, sesamflarn

Crème brûlée

En kula glass eller sorbet

Chokladtryffel