Snacks

  • 65
    Oliver
  • 65
    Rökta mandlar
  • 130
    Prosciutto

Förrätter

  • 170
    Gravad lax

    wasabi, jordgubar, rädisa, soja, blomkål, follerom

  • 165
    Matjesill

    lagrad hårdrost, ägg, kavring, gräddfil, riven rödlök

  • 175
    Bistrons "Svamptoast"

    prociutto, parmesan, inlagda lökar, granskotts-vinegrette

  • 185
    Sotad älg

    svamp, spetskål grillad majonnäs, inlagd kålrot, bovete, nordisk dashi

_DSF4492

Varmrätter

  • 345
    Hängmörad ryggbiff

    persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse

  • 355
    Lammrostbiff

    sparris, vinägergelé, svamp, variation på jordärtskocka, ört-smör

  • 325
    Råbiff

    tomat, sotad avokado, tumpuralök, chili-emulsion, mandel

  • 345
    Eldad röding

    palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glaze

  • 355
    Torskrygg

    hummersås, morot, tomat, fänkål, saffranskräm, örtcrust

  • 315
    Bistrons handrullade köttbullar

    gräddsås, potatispuré, pressgurka, lingon

  • 275
    Råstekt broccoli

    krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan

Efterrätt

  • 135
    Mandarin

    yoghurtglass, havtorn, kumquat, apelsin, timutpeppar

  • 155
    Variation på jordgubbar

    sorbet, mousse, maräng, knäckflarn, salt kolasås

  • 125
    Crème brûlée
  • 125/ 165
    Crème brulée / med 24månaders parmesan och tryffel
  • 55
    Bistrons chokladtryffel
_DSF4445

3 rätters

Gravad lax
wasabi, jordgubbar, rädisa, soja, blomkål, forellrom

Hängmörad ryggbiff
persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse

Crème brûlée

600kr/per

5 rätters

Bistrons 'svamptoast'
prosciutto, portabello, inlagd lök, granskott, parmesan

Matjesill lagrad
hårdost, ägg, kavring, gräddfil, riven, rödlök

Eldad röding
palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glaze

Lammrostbiff
sparris, vinägergelé, svamp, variation på jordärtskocka, ört smör

Variation på jordgubbar, sorbet, mousse, maräng, knäckflarn, salt kolasås

895kr/per

Vinpaket 3-rätters

Tenuta Sant Antonio, Pinot Grigio

Massimo Lentsch, Etna Rosso, Nerello Mascalese

Rabel, Eiswein, Grüner Veltliner

430kr/per

Vinpaket 5-rätters

Springfield Estate, Life from Stone, Sauvignon Blanc

Scaia, Chardonnay/Garganega

Sancerre les Pierris, Domaine Roger Champault, Sauvignon Blanc

Finca la Mata, Ribera del Duero, Tempranillo

Rabel, Eiswein, Grüner Veltliner

600kr/per

FUJI4133
bistro-bestick-logo gamla stan favicon

Besök gärna vår systerrestaurang:

Öppettider

  1. mån - fre
  2. lör - sön
bistro-bestick-logo gamla stan favicon

Besök gärna vår systerrestaurang:

Kontakt

Öppettider

  1. mån - fre
  2. lör - sön

Följ oss