Snacks

  • 65
    Oliver
  • 65
    Rökta mandlar
  • 130
    Prosciutto

Förrätter

  • 170
    Rimmad vit sparris

    smörsås, forellrom, mandel, gräslök, krasse

  • 185
    Sotad lax

    shiso-emulsion, forellrom, hasselnötter, kålrot, äpple

  • 170
    Kalvtartar

    spritärtor, rädisa, wasabi, rabarber, chili-vinägrett

  • 175
    Bistrons "Svamptoast"

    prociutto, parmesan, inlagda lökar, granskotts-vinegrette

_DSF4492

Varmrätter

  • 345
    Hängmörad ryggbiff

    persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse

  • 325
    Lammrostbiff

    sparris, vinägergelé, svamp, variation på jordärtskocka, ört-smör

  • 295
    Timjanstekt tupplår

    toppmurkla, ramslök, spetskål, svartkål, kålrabbi, parmesan

  • 325
    Eldad röding

    palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glaze

  • 355
    Torskrygg

    skaldjurssås, morot, tomat, fänkål, saffranskräm, örtcrust

  • 315
    Bistrons handrullade köttbullar

    gräddsås, potatispuré, pressgurka, lingon

  • 275
    Råstekt broccoli

    krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan

Efterrätt

  • 135
    Mandarin

    yoghurtglass, havtorn, kumquat, pomelo, timutpeppar

  • 145
    Rabarber

    granola, brynt smörskum

  • 125
    Crème brûlée
  • 125/ 165
    Crème brulée / med 24månaders parmesan och tryffel
  • 45
    Bistrons chokladtryffel
_DSF4445

3 rätters

Rimmad vit sparris, smörsås, forellrom, mandel, gräslök, krasse

Hängmörad ryggbiff, persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse

Crème brûlée

600kr/per

5 rätters

Sotad lax, shiso-emulsion, forellrom, hasselnötter, kålrot, äpple

Kalvtartar, spritärtor, rädisa, wasabi, rabarber, chili-vinägrett

Eldad röding, palsternacka, chili, hasselnötter, zucchini, brynt smör, soja-glaze

Lammrostbiff, sparris, vinägergelé, svamp, variation på jordärtskocka, ört smör

Rabarber, sorbet, granola, brynt smörskum

870kr/per

Vinpaket 3-rätters

Laurent Miquel, Chardonnay viognier

Carlin de Paolo, Babera d’Asti, superior

Rabel, Grüner Veltliner, Eisweiniswein

430kr/per

Vinpaket 5-rätters

Life from Stone, Sauvignon Blanc, Springfield Estate

Finca la Mata, Ribera del Duero, Tempranillo

Scaia, Chardonnay/Garganega

Carlera, Pinot Noir, Central Coast

Rabel, Grüner Veltliner, Eiswein

600kr/per

FUJI4133
bistro-bestick-logo gamla stan favicon

Besök gärna vår systerrestaurang:

Öppettider

  1. mån - fre
  2. lör - sön
bistro-bestick-logo gamla stan favicon

Besök gärna vår systerrestaurang:

Kontakt

Öppettider

  1. mån - fre
  2. lör - sön

Följ oss